Morten Scheibye-Knudsen: Alder, kosttilskud og tips

De fleste af os har nok tænkt tanken: Kan man gøre noget aktivt for at bremse uret? Morten Scheibye-Knudsen, lektor ved Københavns Universitet, har gjort det til sit livsprojekt at finde svaret. Her får du indblik i hans konkrete vaner, kosttilskud og forskning i sund aldring.

Stilling: Lektor ved Københavns Universitet ·
Institut: Institut for Cellulær og Molekylær Medicin ·
Center: Center for Sund Aldring

Her er nøglefakta om Morten Scheibye-Knudsen.

Hvem er Morten Scheibye-Knudsen?

Uddannelse og forskningsområde

Morten Scheibye-Knudsen er læge af baggrund og i dag en af Danmarks førende aldringsforskere, som beskrevet i en profil fra Berlingskes Facebook-side. Hans forskning fokuserer på DNA-skader og konsekvenserne for aldring, hvilket fremgår af hans profil på Københavns Universitets forskningsprofil.

Tilknytning til Københavns Universitet

Han er lektor ved Institut for Cellulær og Molekylær Medicin og tilknyttet Center for Sund Aldring ifølge Københavns Universitets forskningsprofil. Han er desuden citeret som en af Danmarks mest citerede forskere i pressen.

Implikationen: Hans institutionelle baggrund gør hans anbefalinger troværdige for den brede offentlighed.

Hvor gammel er Morten Scheibye Knudsen?

Aldersskøn i medierne

Der er ikke offentliggjort en præcis alder for Morten Scheibye-Knudsen. I medieomtaler beskrives han som en, der ligner en i starten af 30’erne. Interviewet i Videnskab.dk nævner ikke hans fødselsår.

Manglende offentlig alder

Det er uklart, hvorfor hans alder ikke er offentligt tilgængelig. Det kan skyldes, at han er relativt tidligt i sin karriere og ikke har oplyst den i forbindelse med interviews.

Manglen på aldersdata understreger, at det er forskningsresultaterne, ikke forskerens alder, der bør vægtes.

Hvordan lever man længere?

Motion og cykling

• Han cykler dagligt på arbejde, omkring 10 km hver vej ifølge NMN.com.
• Uniavisen citerer Scheibye-Knudsen for at sige, at cykling er en del af hans daglige motion (Uniavisen).

Kostvaner

Morten Scheibye-Knudsen anvender faste som en central del af sin livsstil. Ifølge Videnskab.dk faster han fra kl. 20.00 til 12.00 næste dag. Uniavisen citerer ham for at sige: »Hold spisepauser«, fordi faste får blodsukkeret til at falde og aktiverer oprydningsprocesser i celler (Uniavisen).

Han drikker desuden fire til fem kopper kaffe om dagen, ifølge NMN.com. Han spiser grøntsager og frugt dagligt og støtter en plantebaseret kost.

Kosttilskud

Han tager selv nikotinamidribosid, et stof der øger mængden af NAD i blodet, som forklaret af forskeren til Videnskab.dk. Uniavisen gengiver, at han spiser et vitamin B3-lignende stof (Uniavisen). Hans mest ekstreme valg er ifølge Uniavisen at tage metformin, et lægemiddel til type 2-diabetes – selvom han ikke selv har sukkersyge (Uniavisen).

Budskabet: Selv forskeres egne vaner kan være eksperimentelle og bør ikke kopieres ukritisk.

Hvilke 2 kosttilskud bremser aldring?

Forskning i kosttilskud

De præcise to kosttilskud nævnes ikke i de tilgængelige kilder. Forskeren har imidlertid udtalt sig om potentiale i avancerede terapier for at sænke aldringshastigheden, som det fremgår af Videnskab.dk.

Morten Scheibye-Knudsens anbefalinger

Selvom de to specifikke kosttilskud ikke er dokumenteret, anbefaler han ifølge Videnskab.dk at fokusere på nikotinamidribosid og faste som de primære interventioner. Det er vigtigt at forstå, at kosttilskud ikke er en mirakelkur, men et supplement til en sund livsstil.

Hvad er det sundeste man kan spise hver dag?

Grøntsager og frugt

Ifølge Fødevarestyrelsens officielle kostråd bør man spise flere grøntsager og frugter dagligt. Morten Scheibye-Knudsen støtter op om en plantebaseret kost og anbefaler grøntsager som en del af sin daglige rutine.

Fødevarestyrelsens anbefalinger

De officielle kostråd fra Fødevarestyrelsen understøtter forskerens tilgang: spis 600 gram grøntsager og frugt om dagen, og vælg fuldkorn frem for raffinerede produkter. Scheibye-Knudsens tilgang er altså i overensstemmelse med almindelige danske kostråd, men han kombinerer dem med faste og specifikke kosttilskud.

Kombinationen af offentlige kostråd og forskerens tilbud giver en praktisk indgang.

Steps til et længere liv ifølge Morten Scheibye-Knudsen

1. Inkluder daglig motion – cykling fungerer for ham, men enhver regelmæssig bevægelse er bedre end ingenting.
2. Indfør faste i hverdagen – for eksempel fra kl. 20.00 til 12.00 næste dag.
3. Tilføj nikotinamidribosid som kosttilskud – det øger NAD-niveauet ifølge egen forskning.
4. Spis grøntsager og frugt dagligt – følg de officielle kostråd.
5. Overvej at reducere sukker og raffinerede kulhydrater – for at stabilisere blodsukkeret.

Disse trin bygger på forskerens egen daglige praksis, men tilpasning er nødvendig for den enkelte.

Det afklarede og det uafklarede

Skævheden mellem det bekræftede og uafklarede viser, at selv en velciteret forsker efterlader huller i offentligt tilgængelige oplysninger.

Citater fra forskeren

»Hold spisepauser«

– Morten Scheibye-Knudsen til Uniavisen

Over for Uniavisen har han udtalt, at han ofte oplever at blive set som en ‘gakkelak-person’ (Uniavisen).

Begge citater illustrerer hans jordnære tilgang til en kontroversiel forskningsgren.

Ofte stillede spørgsmål

For danskere, der overvejer at lade sig inspirere af Morten Scheibye-Knudsens tilgang, er implikationen klar: en kombination af daglig motion, fastende perioder, en plantebaseret kost og specifikke kosttilskud som nikotinamidribosid kan være en vej til et længere liv. Men uden lægeligt tilsyn er metformin et skridt for langt for raske personer.